Brunello di Montalcino - English version
In the hills around Montalcino, where tradition and innovation have blended in a pinnacle of quality and achievement, a mild climate, a bountiful land and the skills of wine makers have exquisitely combined to create from the fruit of precious vines an extraordinary red wine, a symbol of excellence. Tuscany provides the setting for this story of selected grapes and refined wine-making techniques, of great challenges, and of a people and wine that have become legendary. Uno dei più grandi vini del mondo: DOC dal 1966, è stato il primo vino italiano ad ottenere la DOCG, nel 1980. Punta di diamante di un territorio straordinario, nel cuore della provincia di Siena, Montalcino offre il suo irripetibile prodotto ai palati più raffinati ma anche a chi ama e apprezza una storia e una tradizione tutta incentrata sulla qualità e il buon gusto. La zona di produzione è limitata alle zone collinari del territorio comunale: il vitigno è un locale clone (Brunello di Montalcino) del Sangiovese rosso: la cura degli esperti e dei produttori ne hanno fatto però una cosa a sé, riconosciuta internazionalmente come poche altre nel mondo. La ricerca della massima qualità ha portato ad una produzione molto limitata per ettaro: questo vino di eccezionale eleganza, di bouquet etereo, caratteristico e intenso, sapore caldo, robusto ma armonico e persistente permette abbinamenti gastronomici che fanno letteralmente impallidire anche i più rinomati nettari francesi. Realizzato con il patrocinio del Consorzio del Brunello di Montalcino.
Index:
THE ORIGINS OF A LEGEND
AN IMCOMPARABLE MICROCLIMATE
THE FOUR SLOPES
"IL SANGUE DI GIOVE" - THE "BLOOD OF JOVE"
THE CHOICE FOR QUALITY
TRADITION AND EXPERIMENTATION
HISTORICAL NOTES ON THE REGION
FROM THE WINE TO THE BOTTLE
RITAPPATURA: THE PROCESS OF RE-CORKING
BRUNELLO PROTECTS ITSELF
THE ASSOCIATION OF BRUNELLO PRODUCERS
THE GREAT BRUNELLO VINTAGES
HOW TO TASTE BRUNELLO
BESIDES BRUNELLO
ROSSO DI MONTALCINO
MOSCADELLO DI MONTALCINO
GRAPE VARIETIES Sangiovese Moscato Bianco Chardonnay Sauvignon Blanc Pinot Grigio Pinot Nero Merlot Cabernet Sauvignon
ROBUST FLAVORS IN THE PROVINCE OF SIENA!
AND WHAT\'S MORE... Gelatina al Brunello Grappa di Brunello Pecorino al Brunello
BRUNELLO RULES AND REGULATIONS
BRUNELLO STANDARD
GLOSSARY
RECIPES